Quanto custa um cliente que parou de pedir na sua pizzaria

A conta

Pegue um cliente bom: pede a cada 14 dias e gasta em média R$ 97 por pedido. São 26 pedidos por ano (52 semanas ÷ 2). Multiplicando, ele deixa R$ 2.522 por ano na sua pizzaria.

Ele não liga para avisar que parou. Simplesmente começa a pedir em outro lugar. Se dez clientes assim somem num ano, são R$ 25.220 a menos, sem que ninguém perceba o motivo.

Como perceber antes que seja tarde

O sinal não é um número fixo de dias, é o ritmo de cada um. Quem pedia toda semana e está há 15 dias sem pedir já saiu do ritmo. Quem pedia uma vez por mês, ainda não.

Uma regra simples: desconfie quando o cliente passa do dobro do intervalo habitual dele. Sem sistema, isso é impossível de acompanhar para centenas de clientes. Com o histórico de pedidos, dá para listar todo dia.

Outro grupo merece atenção: quem pediu uma única vez. A segunda compra é a que mais define se o cliente fica.

O que mandar para ele voltar

Mensagem curta, com o nome e algo que só a sua pizzaria sabe: a pizza favorita dele. Por exemplo: "Oi, Sofia! Faz um tempinho que você não pede com a gente. Vimos que a Portuguesa está entre as suas favoritas. Que tal hoje?" e o seu link de pedidos.

Só mande para quem autorizou receber mensagens da pizzaria (é o que a LGPD pede) e não mande mais de uma por semana: cliente que se sente perseguido bloqueia o número.

Depois, confira quem voltou a pedir. Sem essa conta, você não sabe se a mensagem funcionou.

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